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诗文	莲藕肉丸子
释义	食材明细 主料 莲藕 适量 肉馅 适量 辅料 鸡蛋 1个 玉米淀粉 50g 葱花 适量 姜末 适量 调料 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 盐 适量 油 适量 白胡椒粉 适量 蚝油 适量 原味 口味 炸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 莲藕肉丸子的做法步骤 1 莲藕去皮，冲洗干净。 2 切成碎末。 3 葱姜切末。 4 肉馅加入葱姜末，鸡蛋，淀粉和所有调味搅拌均匀。 5 腌制15分钟。 6 倒入莲藕碎，搅拌均匀，用筷子朝一个方向一直搅至粘稠上劲。 7 把肉馅挤成小丸子，动作慢可以提前把丸子先挤好，炸的时候一个一个光下不慌张。 8 锅中烧油，油温至六成热将丸子下入，炸制表面焦黄全熟。 9 捞出来控油。 10 莲藕肉丸。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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