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诗文	芒果酸奶慕斯
释义	食材明细 主料 奥利奥饼干 100克 酸奶 150克 芒果 2个 黄油 20克 吉利丁片 3片半 芒果汁 少许 微辣 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 芒果酸奶慕斯的做法步骤 1 将奥利奥饼干去掉夹心，用擀面杖擀碎。 2 芒果去皮去核用料理机搅拌成泥，芒果泥约150克。 3 黄油隔热水化开。 4 将化开的黄油倒入饼干碎末中搅拌均匀。 5 慕斯圈用锡纸包好，将饼干碎末放进慕斯圈，压实。 6 取3张吉利丁片用冰水泡软。 7 取其中一半加少量凉开水隔热水化开。 8 将化开的吉利丁液倒进酸奶中搅拌均匀。 9 将酸奶吉利丁混合液过筛。 10 将酸奶混合液倒入慕斯圈，放入冰箱冷藏1小时，夏天可能要更久一点。 11 剩下的吉利丁用少许芒果汁隔热水化开。 12 将化开的果汁吉利丁混合液倒进芒果泥中搅拌均匀。 13 接着将芒果吉利丁混合物倒入冻好的酸奶层上。 14 接着第二次放冰箱冷藏1小时定型。 15 最后将半片吉利丁泡软，加两勺芒果汁化开，倒在冻好的芒果层上做镜面，接着第三次放冰箱冷藏定型。 16 最后取出用巧克力棒、草莓、奇异果、银珠糖稍做装饰。 所属分类： 冰品   夏季食谱
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