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诗文	照烧肉末茄子
释义	食材明细 主料 茄子 2个 猪肉馅 200g 辅料 玉米淀粉 1勺 植物油 1勺 小葱 1根 调料 盐 1匙 料酒 1勺 白胡椒粉 1匙 生抽 1勺 老抽 1/2勺 蚝油 1勺 白糖 1匙 咸鲜 口味 炖 工艺 半小时 耗时 高级 难度 照烧肉末茄子的做法步骤 1 茄子切块，加盐抓匀腌制一会儿，洗净后攥干水分。 2 猪肉馅加入料酒和白胡椒粉拌匀。 3 碗中放入生抽，老抽，蚝油，白糖和玉米淀粉搅拌均匀。 4 锅中加入植物油，放入肉末炒至变色后放入茄子翻炒2分钟。 5 倒入料汁，加入半碗水，烧开转中火盖盖炖10分钟左右，大火收汁，盛出撒葱花即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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