干花菇，备用。

泡发好的花菇，挤出多余水分。

切片。

豇豆洗净，去掉两头，切碎，备用。

肉沫，备用。

青辣椒、干辣椒和蒜，切碎，备用。

锅烧热放适量油，倒入肉沫加少许盐和老抽上色，煸炒，再倒入干辣椒、青辣椒和蒜炒香，继续将切好的虹豆碎和花菇片放入锅中翻炒，火稍微大一点但要一直翻炒，然后每隔1分钟加入一点水，翻炒并加适量盐、少许五香粉，炒至豇豆回软成熟即可。

出锅装盘即食。

微辣可口。