“麻辣鲜香，下酒下饭好菜??”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
辣椒炒鸡的做法步骤
-
1鸡剁成小块，方便成熟和入味。 -
2剁好的鸡块清水浸泡20分钟，泡出血水。
-
3准备2颗八角，一小把花椒，葱姜蒜备用。
-
4香菇切小块，青红椒切马耳状。
-
5泡好的鸡块捞出控水备用，起锅烧油，倒入控好水的鸡块，大火翻炒，炒干水分。
-
6鸡块表面炒至微黄下入料头，炒出香味。
-
7下入一听啤酒，一勺生抽，一勺老抽，2勺蚝油，少许白糖，转小火焖10分钟。
-
8先加入香菇块，继续焖5分钟。
-
9最后倒入青红椒，大火翻炒1分钟左右即可。
-
10起锅前加入一勺香油，一勺藤椒油。
-
11出锅装盘，撒上白芝麻开吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜