将肠粉跟水1:1倒入碗中，滴入适量的油。

将配菜都切成丝，鸡蛋打散，葱切小段。

在盘里抹一层油防止粘连，倒入肠粉，再倒一层蛋液，铺上配菜，上锅蒸三分钟。

蒸好。

卷起装盘，做料汁，锅里放酱油，糖，水，一起煮开，然后放一勺肠粉的调料，再煮一会。再肠粉上撒上葱花，倒入料汁即可。

我也是第一次做，粉有点厚，本来没想着要发布的，照片就没拍那么仔细。欢迎大家提意见和建议。