“今天买了一点竹蛏，超级新鲜，个个都是鲜活的。”
食材明细
- 葱香 口味
- 氽 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
葱油竹蛏的做法步骤
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1竹蛏去掉黑膜和脏东西，清洗干净。 -
2三个就巴掌大了，这颜色真好看。
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3锅里烧点水，倒1勺料酒，放几片生姜。
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4水开后倒入竹蛏，煮1分钟左右，稍微开口，不要煮太久，煮就竹蛏变老，口感不好。
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5捞出，剥壳，去掉内脏和脏东西，用凉白开清洗干净，摆盘。
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6锅里倒适量花生油，放入葱段。
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7葱段变色后捞出，把油烧至冒烟。
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8在竹蛏上淋一勺蒸鱼豉油，铺上葱丝和红椒丝，淋上热油。
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9成品。色彩丰富，营养又美味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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海鲜