正宗椒麻毛肚的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-素食天空

1
毛肚。
2
一部分撕下来切成大片，一部分切成丝。
3
适量水烧开，倒入适量料酒，毛肚焯烫个五六秒钟捞出。
4
捞入凉水中，再次淘洗干净。
5
虫草花洗一下。
6
小上海青洗净。
7
千张切丝。
8
辣椒段，花椒，麻椒。
9
锅里适量油烧热，放入姜蒜，花椒，麻椒，火锅底料炒出红油。
10
适量清水。
11
适量盐，生抽，鸡精，白胡椒粉调味，煮开。
12
放入虫草花，千张，上海青。
13
煮两滚儿。
14
捞到砂锅里。
15
毛肚放进去。
16
烫个五六秒。
17
连汤倒入砂锅里。
18
锅里适量油烧至微热。
19
放入花椒，麻椒，辣椒段小火炸香，切忌炸糊。
20
倒到蒜蓉上。
21
葱碎点缀。
22
拌匀。
23
椒麻毛肚完成。

诗文	椒麻毛肚
释义	“香辣下饭，麻香诱人。” 食材明细主料毛肚适量虫草花适量上海青适量千张适量调料花生油适量姜蒜适量花椒适量麻椒适量火锅底料适量盐适量生抽适量鸡精适量白胡椒粉适量麻辣口味煮工艺廿分钟耗时简单难度椒麻毛肚的做法步骤 1 毛肚。 2 一部分撕下来切成大片，一部分切成丝。 3 适量水烧开，倒入适量料酒，毛肚焯烫个五六秒钟捞出。 4 捞入凉水中，再次淘洗干净。 5 虫草花洗一下。 6 小上海青洗净。 7 千张切丝。 8 辣椒段，花椒，麻椒。 9 锅里适量油烧热，放入姜蒜，花椒，麻椒，火锅底料炒出红油。 10 适量清水。 11 适量盐，生抽，鸡精，白胡椒粉调味，煮开。 12 放入虫草花，千张，上海青。 13 煮两滚儿。 14 捞到砂锅里。 15 毛肚放进去。 16 烫个五六秒。 17 连汤倒入砂锅里。 18 锅里适量油烧至微热。 19 放入花椒，麻椒，辣椒段小火炸香，切忌炸糊。 20 倒到蒜蓉上。 21 葱碎点缀。 22 拌匀。 23 椒麻毛肚完成。使用的厨具：不粘锅所属分类：热菜家常菜
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食材明细

椒麻毛肚的做法步骤