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诗文	苦瓜仔排
释义	食材明细 主料 苦瓜 半根 仔排 255克 调料 料酒 适量 酱油 适量 盐 适量 味精 适量 清淡 口味 烧 工艺 半小时 耗时 简单 难度 苦瓜仔排的做法步骤 1 食材：苦瓜、仔排（已清洗焯水）。 2 将苦瓜清洗清洗捞出。 3 放在案板上对半切开去瓜瓤，再切成块。 4 接着，将切好的苦瓜下入沸水锅中焯开1分钟后捞出。 5 起锅倒油烧热，下入仔排翻炒翻炒。 6 然后，加适量的料酒。 7 加适量的酱油。 8 倒入开水烧煮开。 9 最后，烧煮至汤汁差不多，合入焯好的苦瓜，加适量的盐。 10 加适量的味精。 11 调味炒匀即成。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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