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诗文	苦瓜拌鸡胸肉
释义	食材明细 主料 苦瓜 半根 鸡胸肉 280克 辅料 姜片 适量 调料 料酒 适量 盐 适量 味精 适量 生抽 适量 清淡 口味 拌 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 苦瓜拌鸡胸肉的做法步骤 1 食材：苦瓜、鸡胸肉（已清洗）、姜片。 2 将鸡胸肉和姜片下入清水锅中，加适量的料酒。 3 焯开、10分钟后关火捞出。 4 晾凉。 5 将苦瓜清洗清洗捞出。 6 放在案板上对半切开去瓜瓤，再切成片。 7 接着，将切好的苦瓜下入沸水锅中焯上1分钟后捞出。 8 用凉开水过凉一下。 9 然后，将晾凉好的鸡胸肉撕开放入大碗里。 10 合入过凉好的苦瓜。 11 最后，加适量的盐。 12 加适量的味精。 13 加适量的生抽。 14 调味拌匀即成。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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