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诗文	红烧腊鱼
释义	食材明细 主料 腊鱼块 一盘 辅料 蒜苗 两颗 调料 油 适量 豆瓣酱 一勺 生姜 四片 蒜瓣 四瓣 原味 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 高级 难度 红烧腊鱼的做法步骤 1 把腊鱼块拿出来80℃热水泡半小时。 2 清洗干净鱼块装盘。 3 泡鱼的过程中准备两根蒜苗切条，生姜切丝，蒜瓣切片。 4 锅热倒油下入鱼块煎两面偏黄。 5 下将鱼块拔到两边，中间下入生姜，蒜瓣翻炒两次，再下入豆瓣酱炒散。 6 豆瓣酱和鱼一起翻炒几次加入开水一碗煮。 7 煮大约五分钟汤汁还剩少许时加入蒜苗煮大约一分钟。。 8 鱼块蒜苗翻匀 9 装入盘中，一道红烧腊鱼就好了。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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