正宗花菇焖鸭掌的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-素食天空

1
新鲜的鸭掌。
2
加姜片料酒焯水。
3
清洗干净，备姜，红葱头，提前泡好的花菇。
4
西兰花。
5
热锅放油，爆香姜，红葱头。
6
放入鸭掌炒干水分，从锅边淋少许米酒去腥增香。
7
调酱油，糖炒一下下上色。
8
然后添加淹过食材的水量。
9
放入花菇(花菇放入最好铺在表面，因为花菇很能吸收汤汁，怕过于咸)。
10
盖上盖子大火烧开转小火焖45分钟(以焖至鸭掌软烂，小火焖鸭掌熟透了形状依然很好如大火煮形状没那么好看)。
11
打开盖子汤汁有点多，大火收下汁盛上盘中。
12
西兰花烫熟。
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花菇摆在中间鸭掌绕着摆，西兰花点缀一下。
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成品图。
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成品图。

诗文	花菇焖鸭掌
释义	“新年好意头，花菇焖鸭掌，寓意:满掌金钱。” 食材明细主料花菇 10只鸭掌 10只辅料姜少许红葱头少许西兰花适量调料油少许酱油适量糖少许料酒少许咸鲜口味焖工艺一小时耗时高级难度花菇焖鸭掌的做法步骤 1 新鲜的鸭掌。 2 加姜片料酒焯水。 3 清洗干净，备姜，红葱头，提前泡好的花菇。 4 西兰花。 5 热锅放油，爆香姜，红葱头。 6 放入鸭掌炒干水分，从锅边淋少许米酒去腥增香。 7 调酱油，糖炒一下下上色。 8 然后添加淹过食材的水量。 9 放入花菇(花菇放入最好铺在表面，因为花菇很能吸收汤汁，怕过于咸)。 10 盖上盖子大火烧开转小火焖45分钟(以焖至鸭掌软烂，小火焖鸭掌熟透了形状依然很好如大火煮形状没那么好看)。 11 打开盖子汤汁有点多，大火收下汁盛上盘中。 12 西兰花烫熟。 13 花菇摆在中间鸭掌绕着摆，西兰花点缀一下。 14 成品图。 15 成品图。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
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食材明细

花菇焖鸭掌的做法步骤