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诗文	爽口冻冻肉
释义	食材明细 主料 肉皮 600克 辅料 葱 15克 姜 15克 调料 炖肉料包 1包 料酒 10克 盐 一勺 白酒 8克 酸辣 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 爽口冻冻肉的做法步骤 1 备食材。 2 肉皮洗净用清水泡一小时，锅中加温水放入肉皮，倒白酒，烧开后煮十分钟。 3 用刀剔除肉皮上的肥肉，用镊子将猪毛拔干净，肉皮切成细丝。 4 用流水冲几遍。 5 肉皮放入电压力锅，加料酒、葱结、姜片、盐、炖肉料包。 6 按蹄筋键。 7 炖好的肉皮与汤汁。 8 连皮带汤倒入小盆中，放在寒冷处静置12小时。 9 切成片，浇上味汁即可。 使用的厨具：电压力锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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