正宗咖啡巧克力夹心蛋糕，松软香浓丝滑，自制多用巧克力内馅儿的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-素食天空

1
生蛋黄一个加入20克细砂糖，搅匀。
2
搅匀后加入低筋面粉10克，可可粉5克，再搅匀。
3
加入纯牛奶30克，搅匀。
4
最后再加入70克纯牛奶，搅匀。
5
小火，边加热边搅拌。
6
至浓稠，趁热加入黑巧克力10克，黄油5克。
7
将黑巧克力和黄油充分搅匀。
8
装入碗中，冷却至室温。
9
速溶咖啡1小勺加入纯牛奶45克。
10
微波中火加热1分钟，充分搅匀，晾凉备用。
11
室温软化黄油50克加入细砂糖50克，先用打蛋头搅拌均匀。鸡蛋一个打散备用。
12
将黄油和细砂糖低速打发，分三次加入全蛋液，注意每加一次都要充分搅匀再加下一次。
13
将咖啡牛奶溶液加入少许甜酒或白兰地，也可省略。
14
打发黄油中筛入50克低筋面粉，再加入一半咖啡甜酒溶液。
15
用刮刀搅匀。
16
再加入50克低筋面粉，半小勺泡打粉，和另一半咖啡甜酒溶液。
17
用刮刀充分搅匀即成蛋糕糊。
18
将蛋糕糊装入裱花袋，挤适量蛋糕糊在纸杯底部，抹平。
19
加入适量巧克力馅儿。
20
再沿纸杯边沿挤上一圈蛋糕糊。
21
将蛋糕糊注至七八分满，平整一下表面。
22
这个分量够装三杯。
23
烤箱170度预热，上下火，先在中层烤12分钟，再换到下层烤制12分钟。
24
晾凉脱模。
25
口感丰富，香醇顺滑。

诗文	咖啡巧克力夹心蛋糕，松软香浓丝滑，自制多用巧克力内馅儿
释义	“自制的多用巧克力内馅儿，也可以做面包馅料，一样好吃。” 食材明细主料低筋面粉 100克泡打粉半小勺黄油 50克细砂糖 50克鸡蛋 1个纯牛奶 45克速溶咖啡粉 1小勺甜酒半小勺，（或白兰地）可省略辅料纯牛奶 100克生蛋黄 1个低筋面粉 10克可可粉 5克细砂糖 20克黑巧克力 10克黄油 5克甜味口味一小时耗时普通难度咖啡巧克力夹心蛋糕的做法步骤 1 生蛋黄一个加入20克细砂糖，搅匀。 2 搅匀后加入低筋面粉10克，可可粉5克，再搅匀。 3 加入纯牛奶30克，搅匀。 4 最后再加入70克纯牛奶，搅匀。 5 小火，边加热边搅拌。 6 至浓稠，趁热加入黑巧克力10克，黄油5克。 7 将黑巧克力和黄油充分搅匀。 8 装入碗中，冷却至室温。 9 速溶咖啡1小勺加入纯牛奶45克。 10 微波中火加热1分钟，充分搅匀，晾凉备用。 11 室温软化黄油50克加入细砂糖50克，先用打蛋头搅拌均匀。鸡蛋一个打散备用。 12 将黄油和细砂糖低速打发，分三次加入全蛋液，注意每加一次都要充分搅匀再加下一次。 13 将咖啡牛奶溶液加入少许甜酒或白兰地，也可省略。 14 打发黄油中筛入50克低筋面粉，再加入一半咖啡甜酒溶液。 15 用刮刀搅匀。 16 再加入50克低筋面粉，半小勺泡打粉，和另一半咖啡甜酒溶液。 17 用刮刀充分搅匀即成蛋糕糊。 18 将蛋糕糊装入裱花袋，挤适量蛋糕糊在纸杯底部，抹平。 19 加入适量巧克力馅儿。 20 再沿纸杯边沿挤上一圈蛋糕糊。 21 将蛋糕糊注至七八分满，平整一下表面。 22 这个分量够装三杯。 23 烤箱170度预热，上下火，先在中层烤12分钟，再换到下层烤制12分钟。 24 晾凉脱模。 25 口感丰富，香醇顺滑。所属分类：烘焙下午茶
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食材明细

咖啡巧克力夹心蛋糕的做法步骤