“咸鲜，色泽金黄，汤清不腻。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
虫草花牛尾汤的做法步骤
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1牛尾解冻。 -
2浸泡半个小时，洗去血水。
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3牛尾冷水下锅，倒入适量料酒。
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4水开多焯一会儿，能去除多余油脂。
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5捞出洗净。
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6适量清水，焯过水的牛尾放入，加几片姜进去。
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7大火烧开。
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8中小火炖一个小时。
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9虫草花洗一下备用。
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10此时汤色清白。
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11放入虫草花。
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12继续炖15分钟，关火。
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13小米椒，香葱，香菜。
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14适量盐，白胡椒粉调味即可。
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15成品。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜