牛里脊肉，洗净切成丁，加入蚝油，咖喱粉，五香粉，胡椒粉，盐，味精，用手抓匀，加入少许麻油，一勺生粉。腌制3小时。

大葱，洋葱，香菜切好备用。

加上3个八角，3片香叶。

锅加入油烧热，先放入所有香料炸（香菜等这些炸得快金黄时再放入）。

炸成像这样把油过滤好备用。

再倒入过滤好的油烧热，放入腌好的牛肉加点料酒快速翻炒2分钟既可。