网站首页  美食菜谱

诗文	肠仔面包
释义	食材明细 主料 高筋面粉 200g 低筋面粉 50g 全蛋液 30g 水 140g 盐 3g 糖 20g 耐高糖酵母 3g 辅料 黄油 20g 调料 双汇台式烤肠 6根 香葱叶 适量 番茄沙司 适量 蛋白液 适量 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 高级 难度 肠仔面包的做法步骤 1 将主料全部放入厨师机。 2 面团能拉出大片厚膜时加入软化黄油。 3 和到面团能拉出手套膜。面温不要超28度。 4 面团盖保鲜膜醒发。手戳面团不塌陷，不回缩。 5 分成九个剂子，个体重约50g。将分好的面剂排气收圆，盖保鲜膜松弛15分钟。 6 擀面杖擀开、翻面，再擀开，拉薄底边。由上向下卷起，捏实接口处，搓约18-20厘米的长条。 7 两端对齐捏实。 8 全部做完。烤箱放一盘水，35度省发。准备肠仔，香葱叶，番茄沙司。 9 省发好的面包中心处放入肠仔，刷蛋白液。 10 挤上番茄沙司。 11 撒上香葱叶 12 烤箱上下火170度，中下层烘烤25分钟。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   早餐
随便看	海味小炒 蚝油洋葱牛肉 鲍鱼玄米小米粥 藜麦虾仁炒饭 蒜香煎豆腐 迷你豆沙包 炝拌南瓜苗 蒜末凉拌西兰花 水煮鱼片 肉末烧豆腐 彩椒炒鱿鱼 胭脂萝卜 糯米粉蒸肉 滑蛋猪排饭 饺子皮苹果派 豆乳盒子 芒果西米露 蒜香空心菜 奶香玉米饼 土豆油条 橙味芝士蛋挞 清汆丸子 玉米胡萝卜排骨汤 洋葱黄瓜炒蛋 茶叶蛋

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。