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诗文	红烧鸡翅中
释义	食材明细 主料 鸡翅中 15只 辅料 小葱 1颗 生姜 1块 八角 1颗 桂皮 1片 白糖 1勺 料酒 2勺 老抽 2勺 油 适量 调料 盐 适量 咸甜 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 红烧鸡翅中的做法步骤 1 鸡翅洗净，两面割两道口子。 2 鸡翅冷水下锅。 3 水开后2分钟捞出。 4 冲洗掉血沫。 5 平底锅内倒入适量油，放入鸡翅小火煎至表面微黄盛出备用。 6 锅内留少许底油，放入白糖。 7 小火炒至糖融化呈琥珀色，比图上颜色深一些。 8 放入鸡翅翻炒均匀。 9 放入没过鸡翅的水大火煮开，放入葱姜和大料。 10 放入料酒。 11 放入老抽，转小火煮5至7分钟。 12 放入适量盐转大火收汁。 13 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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