准备新奥尔良烤鸡腌料，并按说明将洗净的鸽子腌制起来。

将腌好的鸽子装入保鲜袋，放入冰箱冷藏至少12个小时以上，中途可以给鸽子翻一下身。（最好是提前一天晚上就腌制起来）。

烤盘铺上锡纸，烤箱200℃预热，放入烤箱30分钟。

每十分钟拿出翻一下身，用小刷子涂一次腌料，最后还有五分钟的时候，再用小刷子在表皮刷上一层蜂蜜。

时间一到，拿出烤箱装盘，享用。