牛腱子肉2条，中间对切。入凉水锅，煮开，再煮一会，焯水。

准备调料。用了两袋炖肉料，这个炖肉料自己建议一袋炖一公斤肉。锅里放葱、姜、辣椒、老抽、盐。有洋葱和香菜根也放进去了，没有忽略。把调料和肉一起放进电压力锅中，锅中放适量水。

电压力锅，用豆/蹄筋那一档。可以炖好了以后再泡两小时，捞出备用。如果泡时间长了水分太多也不好吃。

牛肉吃的时候切薄薄的片，可以沾辣椒油或者三合油一起吃。