食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
青椒豆豉炒肉的做法步骤
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1准备好食材。 -
2猪肉切成薄片（肥肉和瘦肉分开切好）。
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3辣椒斜切成片，大蒜头切成末。
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4瘦肉加淀粉、姜丝抓匀。
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5加少许油抓匀，锁住水分。
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6起锅烧热，下入肥肉煸出油。
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7下入瘦肉快速翻炒。
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8翻炒变色，盛出待用。
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9锅中留油，下入辣椒和大蒜头煸香。
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10炒软断生。
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11下入炒好的肉片。
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12加盐、鸡精、蚝油、生抽、米酒调味。
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13加入豆豉翻炒均匀，加入蒜苗翻炒均匀出锅。
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14起锅装盘即可。
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15好了??。
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16成品图。
使用的厨具：炒锅
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