白米虾洗净备用。

姜切丝备用。

红辣椒和小葱的葱绿部分切丝备用。

油锅加热，放入姜丝。

放入白米虾放盐，料酒，翻炒。

当白米虾变颜色了，放入辣椒小葱，快速翻炒出锅。姜丝料酒为了去腥，辣椒小葱为了提味，所以先放姜丝，快出锅的时候放辣椒小葱。