奥利奥饼干去除中间的奶油馅，装入保鲜袋中碾碎：黄油隔水融化同饼干碎搅拌均匀装入8寸的戚风蛋糕模具底部，放入冰箱冷藏1个小时。

取300克芒果去皮切块，用破碎机打成泥状。

取2片吉利丁片放入热水中融化。

融化的吉利丁液体倒入芒果泥中搅拌均匀。

淡奶油用电动打蛋器打发至出现纹路。

将芒果泥倒入淡奶油中搅拌均匀做成芒果慕斯液（预留1/6的液体做镜面），按照慕斯液+芒果丁+慕斯液+芒果丁的顺序，倒入三层慕斯液、两层芒果丁。放入冰箱冷藏4小时。

镜面处理：预留1/6的慕斯液，同80克热水内1片吉利丁片的液体相融合，制成镜面液体，待冷却后倒入模具中放入冰箱冷藏过夜。

芒果慕斯蛋糕体做好之后，再进行表面装饰（大功告成）。