“孩子们要吃鸡米花，我还头一次做，颜色诱人、外酥里嫩口感好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
鸡米花的做法步骤
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1将鸡胸肉洗净去水伤，加入五香粉、姜粉、盐、葱段拌匀。 -
2再加入此料适量。
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3拌至均匀腌制20分钟入味。
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4准备腌制好的鸡肉丁，玉米淀粉、面包糠、鸡蛋液。
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5取1块鸡丁块先沾匀淀粉。
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6先沾好够一次下锅的量，多次少炸。
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7再沾满鸡蛋液后，最后沾匀面包糠。
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8逐个少量入锅炸(根据上色情况中小火随时调整)。
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9第一遍鸡米花已炸好，颜色均匀。
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10第二遍覆炸要快，颜色金黄即捞出控油。
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11鸡米花成品出锅外酥里嫩。
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12打开一袋刚买的椒盐。
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13可治椒盐或蕃茄酱食用。
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141块鸡胸肉就炸出一盘香酥可口的鸡米花，自制鸡米花干净卫生，现做玩吃口感好。
使用的厨具：炒锅
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