“疫情宅在家，研究美食不添乱！”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
秘制千张结虎皮蛋的做法步骤
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1豆腐皮温水洗干净，晾干水分切成段，打成结（我是一张切三刀四段）。 -
2鸡蛋煮半熟备用。
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3热锅凉油，油温7成热炸豆腐皮稍微上色就捞出（不要炸太干）。
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4鸡蛋中火炸金黄色捞出（不要破的鸡蛋，不然炸的时候会有气，油会溅出来）。
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5白芷一定要放，去豆腥味〉所有大料放凉水泡15分钟.最小最小火热锅凉油倒入（用勺子背面一直打圈圈，最好熬制10分钟，火候一定要控制最小）。
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6凉水倒入熬好的大料，加冰糖适量。
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7我是放电饭锅煮两个小时，加了两次开水（中途可以不加，随意）（开水：生抽，老抽花椒油辣椒粉）。
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8出锅了！虎皮蛋整少了都吃光了，下次补图片??
使用的厨具：电饭煲、不粘锅
所属分类：
小菜
家常菜