鸭爪清洗干净。

加鸭爪，加适量冷水放八角香叶桂皮等；小米椒，泡椒酱油不放。

这是煮六分钟左右的样子。

这是十六分钟左右的样子，准备捞起过冷水备用。

捞起过冷水后的样子。

配料，泡椒切三分一，剩下的三分二不切，配料准备好放碗底，加适量酱油，适量盐，调好味儿，放入鸭爪，再放不切的三分二泡椒，最后放入冰箱冷藏三四个钟就可以啦。

成品图。