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诗文	酥肉蒸碗
释义	食材明细 主料 五花肉 400g 辅料 大葱 5片 姜 3片 黑胡椒粉 1匙 盐 1匙 花椒粉 1匙 生抽 2勺 鸡蛋 1个 红薯淀粉 3勺 植物油 半锅 花椒粒 1匙 八角 1颗 白糖 1匙 咸鲜 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 简单 难度 酥肉蒸碗的做法步骤 1 葱姜片放入碗中，放入热水浸泡1小时。 2 五花肉去皮切块。 3 五花肉加入黑胡椒粉，盐，花椒粉，1勺生抽和1勺葱姜水，抓匀腌制半小时。 4 打入鸡蛋。 5 放入红薯淀粉抓匀。 6 锅中烧油至7成热，即插入干燥木筷出现密集小泡时，放入肉块炸至金黄色后捞出控油。 7 锅中加入1勺植物油，放入花椒粒和八角炒香。 8 加入生抽和剩下的葱姜水，放入白糖，煮开关火。 9 汤汁倒入酥肉中，入蒸锅烧开转小火蒸40分钟即可。 使用的厨具：蒸锅、煮锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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