食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
鱼香茄子的做法步骤
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1圆茄子切块，葱姜蒜切碎。 -
2调制鱼香汁。
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3油烧开炸茄子块。
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4炸制略焦黄捞出。
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5锅中留底油烧至六成热下入葱姜蒜。
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6煸出香味后下入郫县豆瓣酱炒出红油。
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7下入炸好的茄子块，翻炒匀。
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8下入青椒。
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9炒匀后倒入鱼香汁。
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10烧开后炖五分钟，水淀粉勾芡。
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11炒亮后关火加入味精出锅。
所属分类：
热菜
川菜