食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
腐乳猪蹄的做法步骤
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1猪蹄三只，洗干净。 -
2用刀顺着骨缝切成小块。 -
3炒锅放水烧开，猪蹄入锅中焯一下。 -
4腐乳汁适量，有块状的用筷子压成泥，与腐乳汁混合均匀。 -
5炒锅放油烧热，放入猪蹄炒至变色。 -
6加入腐乳汁炒均匀。 -
7加适量水，放入葱段、姜片、八角等烧开。 -
8装入高压锅，窜气后15分钟。 -
9开锅收干汁。 -
10放味精出锅装盘。 -
11尝尝吧，味道不错嘛。
小窍门
没有高压锅多加水，炖1个半小时猪蹄酥烂即可。