超市里叫它鸡腿菇，我看着像小个的鲜蘑。把蘑菇洗净，去腿，把大块的撕成小朵。

烧一锅开水，把蘑菇下锅焯一下。直到蘑菇变看起来体积变少了。

蘑菇煮水期间摘洗油菜。

豆腐切块。葱切葱花。

锅中放油，放葱花爆香。放入油菜炒软。放蘑菇，豆腐，炖一下，焯过水的蘑菇里是有水的。放些生抽。炖到汤基本没有了，菜都熟了，放盐，可以放些十三香，出锅。

成品图。