“腊肉炒蒜苗是我家餐桌上很受欢迎的一道家常菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
腊肉炒蒜苗的做法步骤
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1蒜苗220g斜切成段，熟腊肉70g切片。红辣椒1根切片。 -
2炒锅放入1小勺油，炸香5粒花椒。
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3下入腊肉片煸炒出油脂。
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4加入1小勺郫县豆瓣炒出红油，将肉片盛出（腊肉有盐，不出锅一会炒蒜苗加盐会咸）。不喜欢吃辣，就省略此步。
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5锅中留油炝入红辣椒丝。
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6下入蒜苗段，快速翻炒几下，大约30秒左右。
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7接着下入蒜苗叶翻炒均匀。
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8加入适量的食盐调味，翻拌均匀。
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9加入腊肉片翻炒片刻。
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10出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜