“总共做了十个，花了两天时间。第一天做椰蓉，第二天才吃。”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
芋头红豆糯米糍的做法步骤
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1椰肉切块，打碎。 -
2晒干，备用。
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3红豆浸泡五个小时，高压锅煮二十分钟。
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4红豆多加一倍的水加碎。
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5打碎的红豆泥倒入高压锅。
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6加两勺糖，中火，搅拌。
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7水分炒干，关火。如果要吃口感更细腻的，可以加入无气味的植物油，继续翻拌。
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8添出备用。豆沙馅里没加油，我说是为了减肥，你信吗？哈哈哈
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9芋头隔水蒸二十分钟，过筛。
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10过筛后加入两勺白糖。
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11加入糯米粉，边加水边拌匀。
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12揉光滑。
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13放盘子里，盖上盖子，隔水大火蒸十八分钟。
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14蒸好了。
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15手上抹油(油要没气味的油，油高温后再冷却。)取糯米皮一块，包入豆沙馅。
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16包好的面团裹上椰蓉。
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17做好一个！
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18等不及了，先吃一口！
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19边做边吃，总共做了十个，只剩下这四个，照一下相了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
小吃