“随便烤几个小蛋糕，加了一把葡萄干，还不错。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
葡萄干蛋糕的做法步骤
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1取四个鸡蛋，蛋清蛋黄分开，分别置于两个干净无水的盆中。 -
2将全部水，油，面粉和10克白糖放入蛋黄盆中。
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3用手动打蛋器搅拌均匀。
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4在蛋清中加入几滴白醋，用电动打蛋器搅打。
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5打发蛋白的过程中，分三次加入白糖。
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6打发至能拉出小尖角的状态。
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7取一半的蛋白霜放入蛋黄糊中。
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8翻拌均匀，上下翻拌不能划圈，以免消泡。
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9将上一步混合好的蛋糕糊倒入剩下的一半蛋白霜。
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10再次翻拌均匀，依然是上下翻拌，不能画圈，以免消泡。
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11加入一把葡萄干，快速翻拌均匀。
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12将蛋糕糊倒入模具中。
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13放入预热好的烤箱中，上下火162度烤25分钟。
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14出炉后倒扣晾凉。
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15脱模后就可以吃了。
使用的厨具：烤箱
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