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诗文	豆豉焖小黄花鱼
释义	食材明细 主料 小黄花鱼 适量 红辣椒 适量 大蒜头 适量 姜 适量 糖 少许 米酒醪糟 适量 豆豉 适量 料酒 适量 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 老抽 适量 中辣 口味 焖 工艺 半小时 耗时 普通 难度 豆豉焖小黄花鱼的做法步骤 1 准备好小黄花鱼，去掉内脏和鱼鳃，清洗干净 2 加少许盐，姜粒和料酒抓匀腌一会儿 3 起锅烧油，小火慢煎，下黄花鱼煎至两面金黄，盛出待用 4 准备好其它的配菜，姜切成丝、辣椒切成小段、大蒜头切成片 5 起锅烧油，油五成热时，下辣椒、大蒜头翻炒断生 6 下煎好的鱼和姜丝翻炒均匀，加盐、少许水和老抽稍煮一会儿入味 7 汤汁快收干时，加入豆豉和糖 8 加入米酒醪糟，翻炒均匀 9 加鸡精和蚝油调味，加香菜 10 起锅装盘 11 好了，超级下饭的一道家常菜?? 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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