“米粉软软的，瘦肉嫩嫩的，吃起来口感那是真的好吖。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蚂蚁上树的做法步骤
-
1米粉提前用冷水泡软。 -
2瘦肉切片后剁碎，胡萝卜、洋葱及大蒜切丁，香葱切小段。 -
3瘦肉加入以上淹肉料淹制10-15分钟，淀粉等炒的时候再放入拌匀。 -
4锅底烧热放油，放入蒜粒炒香。 -
5下入一小勺郫县豆瓣炒出香味。 -
6下入胡萝卜丁，洋葱丁炒香。 -
7倒入腌制好的瘦肉快速炒散。 -
8锅内注入开水一碗，倒入一勺生抽及蚝油大火烧开，转小火煲5分钟出味。 -
9倒入米粉，拌匀，还是小火焖5分钟。 -
10最后放入葱段，调入少量食用盐及鸡精炒匀即可。
小窍门
童鞋们，最后放盐的时候注意了，里面有加蚝油、生抽和郫县豆瓣这些都是带盐份的材料，放盐的时候请慎重哦！