正宗辣椒炒菜梗的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-素食天空

1
空心菜摘去叶子（可以做其他菜），洗净。
2
锅中加水烧开，放入菜梗烫软。
3
捞出过凉水。
4
切成小段，线椒和小米辣切成圈，大蒜切末。
5
瘦肉洗净切小丁，加入料酒，黑胡椒粉，老抽和蚝油搅拌均匀，腌制5分钟。
6
锅中加水烧开，放入肉丁，不要搅拌，等边缘的肉丁散开，再用筷子轻轻将肉划散，焯熟捞出。
7
炒锅烧热倒油，放入辣椒和蒜末炒出香味。
8
加入豆豉炒香。（豆豉我用的是我老家的臭豆豉，用油浸泡，可以保存时间长一点）
9
加入空心菜梗翻炒。
10
调入适量盐和胡椒粉炒匀。
11
加入肉丁翻炒均匀即可。

诗文	辣椒炒菜梗
释义	“用辣椒炒的菜，夹馍最美了。” 食材明细主料线椒 2根小米辣 1根空心菜梗适量瘦肉适量辅料盐适量黑胡椒粉适量胡椒粉适量料酒适量蚝油适量老抽少许大蒜适量豆豉适量中辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度辣椒炒菜梗的做法步骤 1 空心菜摘去叶子（可以做其他菜），洗净。 2 锅中加水烧开，放入菜梗烫软。 3 捞出过凉水。 4 切成小段，线椒和小米辣切成圈，大蒜切末。 5 瘦肉洗净切小丁，加入料酒，黑胡椒粉，老抽和蚝油搅拌均匀，腌制5分钟。 6 锅中加水烧开，放入肉丁，不要搅拌，等边缘的肉丁散开，再用筷子轻轻将肉划散，焯熟捞出。 7 炒锅烧热倒油，放入辣椒和蒜末炒出香味。 8 加入豆豉炒香。（豆豉我用的是我老家的臭豆豉，用油浸泡，可以保存时间长一点） 9 加入空心菜梗翻炒。 10 调入适量盐和胡椒粉炒匀。 11 加入肉丁翻炒均匀即可。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
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食材明细

辣椒炒菜梗的做法步骤