烧水，水开后放入木耳焯两分钟。菌类的食物在吃之前最好都用开水焯一下。

热锅热油，放入鸡蛋，根据自己喜好，炒嫩或老都可以。炒好惩处备用。

锅内再次放油，油热放入葱蒜，煸炒至有香味迅速放入木耳翻炒一下，放入鸡蛋、黄瓜，继续翻炒，因为木耳和鸡蛋都已经熟了，这个时间不要太长。放盐。勾芡。关火，淋入香油。