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诗文	麻婆茄子
释义	食材明细 主料 茄子 310克 辅料 肉末 115克 麻婆豆腐调料 35克 清水 100毫升 麻辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 麻婆茄子的做法步骤 1 材料：茄子、肉末、麻婆豆腐调料 2 将麻婆豆腐调料拆开包装、搁入碗中。 3 加入清水。 4 调匀，待用。 5 在肉末中加适量的料酒。 6 拌匀，待用。 7 将茄子去蒂清洗一下。 8 放在案板上滚刀块。 9 烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸软，捞出。 10 接着，锅内留适量的底油，下入肉末翻炒翻炒。 11 然后，合入炸好的茄子翻炒一下。 12 最后，加入调好的麻婆豆腐调料。 13 炒匀，即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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