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诗文	青椒土豆丝
释义	食材明细 主料 土豆 2个 青椒 1个 干红树椒 3个 葱 1小段 姜 一片 辅料 食用油 适量 食盐 少许 十三香 少许 白米醋 少许 鸡精 少许 酸咸 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 青椒土豆丝的做法步骤 1 土豆切丝（擦菜板擦丝更方便）冲去多余淀粉浸泡在清水中备用。，青椒洗净，葱姜干辣椒洗净备用 2 土豆丝沥干水分备用，青椒去蒂去籽，去筋，展开修整成方形，切丝备用。葱姜切末，干辣椒去蒂去籽备用。 3 起锅烧油，小火下入葱姜干辣椒炝锅 4 煸出香味 5 加入少许十三香 6 下入土豆丝小火翻炒 7 中小火翻炒约4-5分钟，土豆丝变软 8 大概这个效果，有点略微半透明 9 下入青椒丝翻炒 10 翻炒约3分钟断生 11 改成中大火，淋入米醋在锅四边 12 加入少许食盐鸡精翻炒均匀即可 13 装盘 14 特写。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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