“排骨酥软，板栗软糯，排骨和板栗味道相互交融渗透，美味极了”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
板栗烧排骨的做法步骤
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1准备好食材 -
2排骨冷水上锅焯水 -
3水开煮一会儿，去掉浮沫 -
4焯好水的排骨过凉水洗干净 -
5起锅烧油，油三成热时，小火下冰糖炒糖色 -
6糖变成微黄色 -
7下香料煸炒出香味 -
8下排骨翻炒上色 -
9下米椒翻炒均匀，加盐、耗油，胡椒粉、料酒调味 -
10转入电高压锅压20分钟 -
11趁着压排骨的时候，板栗焯水剥开取果仁 -
12二十分钟到，加板栗入锅，焖5分钟 -
13再次转入炒锅收干汤汁，加蒜头 -
14加蒜梗翻炒均匀，焖一会儿 -
15加鸡精和料酒调味，翻炒均匀 -
16待汤汁快收干时，起锅装盘 -
17味道和颜值都美美哒。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜