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诗文	扁豆腐竹炒猪肝
释义	食材明细 主料 腐竹 40克 猪肝 1块 扁豆 80克 辅料 淀粉 适量 料酒 适量 盐 适量 生抽 适量 清淡 口味 炒 工艺 数小时 耗时 普通 难度 扁豆腐竹炒猪肝的做法步骤 1 食材：腐竹（已泡发） 2 猪肝 3 扁豆（已摘洗） 4 将猪肝放在案板上切成片。 5 放入清水中浸泡尽量去掉猪肝中的血水。 6 随后，猪肝漂洗干净、控干一些水分，加点料酒、盐、淀粉。 7 抓匀，待用。 8 将已泡发的腐竹放在案板上切成段。 9 将扁豆和腐竹下入沸水中焯开，捞出。 10 烧锅倒油烧热，下入猪肝翻炒翻炒。 11 接着，合入扁豆和腐竹翻炒翻炒。 12 然后，加点生抽、盐。 13 调味炒匀即成。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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