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诗文	冬瓜排骨煲
释义	食材明细 主料 汤骨 500g 小冬瓜 1个 辅料 鸡蛋 1个 红薯粉 2大勺 十三香 适量 食盐 适量 白胡椒粉 适量 生抽 2勺 腐乳 适量 清淡 口味 煲 工艺 一小时 耗时 普通 难度 冬瓜排骨煲的做法步骤 1 砂锅烧大半锅水。 2 冬瓜切大块，水开放入。 3 排骨提前浸泡两小时，去除血水。 4 将十三香，白胡椒粉，生抽，腐乳放入排骨中，搅匀腌制半小时。 5 将腌制好的排骨取出，打入一个鸡蛋，放两大勺红薯粉。 6 戴上手套，将红薯粉和排骨抓匀。 7 打开砂锅盖子，将浆制好的排骨一块块下入锅中。 8 大火煮十五分钟后，转中火煮半小时，中途可用勺子搅动，出锅前加少许食盐即可。 9 冬瓜排骨煲。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 热菜   家常菜
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