“口水鸡用的鸡腿、蒜蓉、辣椒、香菜，花生碎香辣爽口，口感丰富。”
食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
口水鸡的做法步骤
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1准备材料。 -
2大蒜小葱切末、干辣椒、香菜切段备用。 -
3锅中加水烧开加入鸡腿，大火烧开中火煮十分钟，用筷子插一下，一插到底没有血水出来就熟了，关火焖五分钟。 -
4捞出放冰水中拔凉，这样可以使表皮Q弹。 -
5鸡腿斩成小块摆盘中。 -
6花生米用烤箱烤熟或者用锅炒熟。 -
7料理机把花生米打碎，备用。 -
8取一个碗加入干辣椒、香菜葱蒜，按个人口味加生抽、醋、糖、盐、鸡精调味，我个人喜欢醋和生抽2:1的比例，偏酸口。 -
9把调好的酱汁浇在鸡腿上，淋红油，撒花生碎，开吃了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜