“过年吃得太油腻了，清清爽爽的莴笋片更有诱惑力了”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
煸炒莴笋片的做法步骤
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1莴笋去皮，洗净 -
2切片 -
3辣椒切小粒，大蒜叶切段 -
4锅内水烧开，放一点点盐，几滴油，一点食用碱入莴笋片焯水片刻 -
5焯好水的莴笋片快速捞起，过凉水，这一步是保持莴笋片脆脆的关键 -
6锅烧热，少许油，入肥肉，煸出油 -
7倒入莴笋片，快速翻炒，加盐，鸡精，蚝油调味 -
8好了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜