“年年有余，寄托着人们美好的希望，因此团圆饭中必不可少的一道菜便是鱼。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧刀鱼的做法步骤
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1刀鱼内脏清理干净，放入1匙盐半勺醋半勺淀粉抓匀腌制5分钟。 -
2葱切段姜蒜切片。 -
3放入2勺生抽，1勺糖，适量盐半勺老抽根据自己口味调节，再加入半碗清水，搅拌均匀成调料汁。 -
4热锅凉油，油稍热之后放入刀鱼中小火慢煎。 -
5煎至两面金黄。 -
6放入调料汁，大火烧开小火慢炖。 -
7炖至少许汤汁关火。 -
8盛出放入盘中。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜