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诗文	梅干菜扣肉
释义	食材明细 主料 五花肉 一斤 梅干菜 半斤 辅料 酱油 适量 大葱 适量 八角 三个 生姜 25g 香叶 三片 桂皮 三克 料酒 适量 白砂糖 适量 盐 适量 咸香 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 高级 难度 梅干菜扣肉的做法步骤 1 五花肉洗净冷水下锅加入料酒、盐、八角、桂皮、香叶。 2 烧开后，捞出放生抽盐白砂糖涂抹表面腌制30分钟。 3 锅中倒油烧至八成热猪皮朝下放入油锅中炸。 4 梅干菜泡水，隔水蒸熟切碎放置一旁备用。 5 肉肉切片铺碗底。 6 梅干菜炒出香味盖在头上放置蒸锅蒸1小时。 7 出锅倒扣即可。 使用的厨具：电压力锅 所属分类： 热菜   家常菜
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