市场上买来的土豆丝。

买回家里马上用清水泡着，以免变色。

做菜前准备好切好的大蒜与剁椒。

执锅放入适量的食油，等油热后先放入剁椒炒几下。

然后再把土豆丝从清水中捞出放进去同炒。

等炒到剁椒的汤汁都把土豆丝浸透了放入大蒜和一点点盐（因为剁椒是比较咸的，所以盐要少放一点才合适。）拌匀装盘出锅，为了美观撒上点葱点缀一下。