“葱香、蒜香浇入新鲜的蛏子上，不用加味精都是那么鲜嫩美味。”
食材明细
- 葱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
响油蛏子的做法步骤
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1蛏子吐沙洗净 -
2锅里放清水，少许盐，料酒，姜丝，炒开后放下蛏子煮至开壳熟透。
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3去壳装盘。
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4准备好蒜末，葱末，煮蛏子的水过滤一碗备用。
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5热油锅，先爆香蒜末葱白。
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6再依次加入少许料酒，酱油，盐，白糖，最后倒入蛏子水烧开。
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7烧好的调料汁浇到蛏子上再洒上葱花。
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8另起油锅，把油烧到冒烟关火浇到洒上葱花的蛏子上，大功告成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜