“滑蛋，广东人的做法就是滑，蛋炒到基本凝固且还带湿润，又滑又嫩又金黄。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
滑蛋的做法步骤
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1鸡蛋一只打入碗中。 -
2湿淀粉1小汤匙加入蛋液中。 -
3蛋液中再加入适量的盐调匀。 -
4锅烧红后下油滑锅，倒去油，重新倒入适量凉油，下鸡蛋液锅离火用锅铲推的方法使上面的蛋液流入锅中，火力不够时可放把锅放回锅中，直至蛋如图中那样，即可起锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜