正宗古早味蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-素食天空

1
将所有材料称好备用。
2
蛋清蛋黄分离，容器干净无油无水。
3
将玉米油加热至冒小烟立即关火。
4
低筋面粉倒入热油搅拌均匀。
5
倒入牛奶搅拌均匀。
6
加入牛奶搅拌均匀后的状态非常稠了。
7
加入蛋黄搅拌均匀。
8
搅拌均匀的烫面糊备用，烤箱上下火180度预热10分钟。
9
蛋清加入砂糖，几滴白醋打发至打蛋器提起有弯钩状态。
10
取三分之一蛋白霜到烫面糊翻拌均匀，（还是从下往上翻的手法）。
11
再取三分之一蛋白霜到烫面糊一起翻拌均匀。
12
将烫面糊倒入剩下的蛋白霜一起翻拌均匀。
13
翻拌好的蛋糕糊。
14
蛋糕糊倒入模具中，轻震几下，震出气泡。
15
烤箱的烤盘倒入水，将倒好蛋糕糊的烤盘架在上面（蛋糕糊的烤盘是28×28，所以无法坐入水中，刚好就架在上面）。
16
烤箱上火120，下火150烤60分钟，出炉后晾凉即可。
17
成品（第一次做的古早味蛋糕，成就感还是有的????）。
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这是用活底模烤的第二个。
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成品。

诗文	古早味蛋糕
释义	食材明细主料低筋面粉 90g 玉米油 75g 牛奶 60g 砂糖 60g 鸡蛋 6个辅料白醋 3滴原味口味烤工艺数小时耗时普通难度古早味蛋糕的做法步骤 1 将所有材料称好备用。 2 蛋清蛋黄分离，容器干净无油无水。 3 将玉米油加热至冒小烟立即关火。 4 低筋面粉倒入热油搅拌均匀。 5 倒入牛奶搅拌均匀。 6 加入牛奶搅拌均匀后的状态非常稠了。 7 加入蛋黄搅拌均匀。 8 搅拌均匀的烫面糊备用，烤箱上下火180度预热10分钟。 9 蛋清加入砂糖，几滴白醋打发至打蛋器提起有弯钩状态。 10 取三分之一蛋白霜到烫面糊翻拌均匀，（还是从下往上翻的手法）。 11 再取三分之一蛋白霜到烫面糊一起翻拌均匀。 12 将烫面糊倒入剩下的蛋白霜一起翻拌均匀。 13 翻拌好的蛋糕糊。 14 蛋糕糊倒入模具中，轻震几下，震出气泡。 15 烤箱的烤盘倒入水，将倒好蛋糕糊的烤盘架在上面（蛋糕糊的烤盘是28×28，所以无法坐入水中，刚好就架在上面）。 16 烤箱上火120，下火150烤60分钟，出炉后晾凉即可。 17 成品（第一次做的古早味蛋糕，成就感还是有的????）。 18 这是用活底模烤的第二个。 19 成品。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙下午茶
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食材明细

古早味蛋糕的做法步骤